クリントンストリート南青山は予約できる?行列の混雑実態とメニューの価格を本音検証
同店の象徴である「ブルーベリーパンケーキ(Pan-Crisped Pancakes)」は、一度食べると記憶に刻まれる鮮明な個性を備えています。昨今流行しているスフレ状の極厚パンケーキとは異なり、外側は鉄板でカリッと香ばしく焼き上げられ、中は空気を含んで驚くほどふっくらとした質感に仕上げられています。
生地の中に惜しみなく練り込まれた大粒のブルーベリーは、熱を通すことで果汁が弾け、絶妙な酸味を生み出します。そしてこの料理を唯一無二の存在へと昇華させているのが、小瓶で温められて供される温製メープルバターです。上質なメープルシロップのまろやかな甘みと、濃厚なバターのコクが乳化し、熱々のパンケーキにじわじわと染み渡ります。価格帯は単品で税込1,800円〜2,100円程度とカフェメニューとしてはプレミアムな水準ですが、そのボリュームとクオリティを鑑みれば確固たる説得力を持っています。
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