餃子の王将と大阪王将はどっちがおすすめ？味・値段・店舗の魅力を完全攻略法

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企業としての成長戦略においても、両社は対照的なポートフォリオを描いている。王将フードサービスは直営店比率が極めて高く、セントラルキッチンから毎日配送される生餃子を各店舗で手作業で包み、現地の厨房で仕上げる店舗主導型モデルを固守する。これにより高い客単価と粗利益率を維持し、店内飲食の満足度を最大化している。

一方のイートアンドホールディングスは、フランチャイズ（FC）展開を主力としつつ、市販用冷食事業に巨額の経営資源を投入してきた。水も油も使わずにフライパンで誰でも完璧な羽根が作れる「羽根つき餃子」の特許技術は、家庭用冷凍餃子市場において味の素冷凍食品と双璧を成すシェアを誇る。また、中華料理店にとどまらず、女性が一人で入れる「R Baker」やバル業態の開発など、マルチブランド戦略を推し進めている。