ラーメン二郎新潟店の究極系ラーメンとは？神豚のビジュアルを徹底解剖

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ラーメン二郎 新潟店は、2015年11月に本州日本海側初の直系店舗として華々しくオープンしました。東京・三田本店をはじめとする首都圏の店舗群から遠く離れた北陸・信越エリアにおいて、正統な黄色い看板を掲げ続ける孤高の存在です。オープンから10年近くが経過した現在も、その熱量は衰えるどころか、県外からの遠征客が後を絶ちません。

ガジェット通信をはじめとするメディアが「究極系」と評した背景には、整然と盛り付けられたトッピングの造形美があります。二郎といえば時に乱雑とも受け取れる荒々しい盛り付けが特徴とされることも少なくありません。しかし新潟店の一杯は、標高高く盛られたヤサイの頂点に背脂が美しく鎮座し、その裾野に鎮座する極厚の豚が完璧なシンメトリーを描きます。豪快さと端正さが同居するこのバランスこそが、熱烈な支持を集める最大の要因です。