プレスンシールの使い方完全攻略法！コストコ初心者も迷わない保存テクと疑問を徹底解剖

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プレスンシールの真価が発揮されるのは、コストコ名物のプルコギビーフや大容量サーモン、鶏むね肉の小分け作業です。通常のラップでは空気が混入して霜がつきやすい冷凍保存も、プレスンシールを2枚重ねるか折りたたむことで、簡易的な真空パック状態を作り出せます。

実践的な冷凍保存テクニックは以下の3ステップです。

1. 作業台の上にプレスンシールを粘着面（ざらざらした面）を上にして広げます。
2. 肉や魚の切り身を等間隔で並べます。このとき、食材同士の間隔を2〜3cm程度空けるのが必須条件です。
3. 上からもう1枚のプレスンシールを粘着面を下にして被せるか、シートを半分に折り返します。

シートを被せたら、食材のキワにある空気を指の腹で外側へ押し出しながら、周囲のフィルム同士を強く圧着します。空気が完全に抜けた状態で密着するため、冷凍焼けの主要因である酸化と乾燥を徹底的に抑制できます。肉のドリップやタレ漬け肉の汁漏れも完全に封じ込めるため、フリーザーバッグを汚さずにそのまま冷凍庫へ投入可能です。必要な分だけハサミで切り離して解凍できる利便性も大きな強みです。