村上屋餅店は現在休業中？再開時期の最新情報と仙台づんだ餅の真実を徹底追跡

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村上屋餅店の創業は明治10年（1877年）。伊達藩の御用菓子司の流れを汲む職人によって北目町に創業されて以来、約150年にわたり製法を変えずに継承してきました。一般的に親しまれている「ずんだ」ではなく、陣太刀の柄で豆を打った故事に由来する「豆打（づんだ）」という歴史的表記を今も大切に使い続けています。

多くの工場生産系スイーツが香料や着色料、増粘多糖類を加えて賞味期限を延ばす道を選んだのに対し、村上屋餅店は保存料・添加物を一切使わない純粋な餅と餡にこだわり抜きました。この愚直な姿勢こそが、150年近くにわたり「仙台老舗和菓子の最高峰」と称され続ける理由です。